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सोहन हलवा बनाना सीखें ( Learn to make Sohan Halwa)

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 सोहन हलवा    Sohan Halwa भारतीय पाककला में सोहन हलवे का अपना अलग ही स्थान है। यह अन्य हलवो से अलग होता है। इससे बनाकर स्टोर भी किया जा सकता है। और स्टोर भी  5-10 दिनों के लिए नहीं महीनों तक इसे स्टोर किया जा सकता है। इसे त्योहारों पर बनाया जा सकता है। भगवान का भोग लगाने के लिए भी यह उपयुक्त है। आइए आज हम सीखते हैं सोहन हलवा बनाना।  Sohan halwa Sohan Halwa has a special place in Indian cookery. It is different from other halwa. It can be stored after making. It can be stored for months. It can be made on festivals. It is appropriate for bhog of bhagwan. Let's learn to make it. सामग्री/Ingredients: 50 ग्राम बेसन ढाई सौ ग्राम देसी घी  ढाई सौ ग्राम चीनी कटे हुए काजू-बादाम (ऑप्शनल) 50 g gramflour 250 g ghee 250 g sugar  Chopped Cashew and Almonds (optional) बनाने की विधि/Recipe: कढ़ाई में आधा गिलास पानी और चीनी डालेंगे। चीनी कि हम एक तार की चासनी बनाएंगे। हम बेसन को घी में घोलकर कढ़ाई में डाल देंगे। फिर हम उसे जाली...
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हलवाई स्टाइल लौकी का हलवा

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हलवाई स्टाइल लौकी का हलवा इस समय लौकी का सीजन चल रहा है। इसे घीया भी कहा जाता है। लौकी हमारे लिए बहुत फायदेमंद होती है। मगर हर कोई लौकी की सब्जी पसंद नहीं करता। इसीलिए मैं रजनी पाराशर आपके लिए लेकर आई हूं लौकी से बनने वाली रेसिपी जो अधिकतर सभी को पसंद आती हैं और सभी को स्वस्थ भी रखती हैं।  सामग्री: 1kg लौकी 1 लीटर दूध 100 ग्राम दूध पाउडर 50 ग्राम घी 20 ग्राम कटे हुए पिस्ता 4 इलायची पिसी हुई बनाने की विधि: सबसे पहले हम लोकी को धो कर छील लें। घियाकस की सहायता से कस लें। कसकर के निचोड़ लें। गैस पर भारी पेंदे की कढ़ाई चढ़ाएं और दूध को डाल दे। दूध में उबाल आने पर लोकी भी डाल दें। धीमी धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहे ,जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो उसमें चीनी डाल दें। पकने के बाद में दूध पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं। और घी डालें ऊपर से पिस्ता डालकर सजावट करें घर का बना हुआ पौष्टिक हलवा तैयार है।  
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हरी मटर का हलवा ( Matar ka halwa )

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हरी मटर का हलवा Matar ka halwa Matar ka halwa सर्दियों के दिन हो और कुछ गरमा-गरम खाने का मन करें तो स्वादिष्ट मटर के हलवे से अच्छा विकल्प मुझे तो नहीं सूझता। इसका स्वाद बेमिसाल होता है और यह पौष्टिक भी बहुत होता है। आमतौर पर यह ज्यादा प्रचलन में नहीं है लेकिन अगर आप एक बार इसे खाएंगे तो आपके घर में तो जरूर प्रचलन में आ जाएगा। चलिए आज हम बनाना सीखते हैं यही पौष्टिक मटर का हलवा। If you want to eat something hot in cold days then nothing will be better than "Matar ka halwa". It is not very common recipie but if you will eat it once, it will prevail in your kitchen. Let's start the process to make delicious and healthy Matar ka Halwa. सामग्री/Ingredients : 250 ग्राम छिले हुए मटर डेढ़ सौ ग्राम चीनी दो बड़ा चम्मच देसी घी कटे हुए बादाम और काजू ( आवश्यकतानुसार एवं ऐच्छिक) 250 g pea without cover 150 g sugar 2 tablespoon ghee  Chopped Almonds and Cashews(optional for garnishing) बनाने की विधि /Process: सबसे पहले हम गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर घी डाल देंग...
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