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सोहन हलवा बनाना सीखें ( Learn to make Sohan Halwa)

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 सोहन हलवा    Sohan Halwa भारतीय पाककला में सोहन हलवे का अपना अलग ही स्थान है। यह अन्य हलवो से अलग होता है। इससे बनाकर स्टोर भी किया जा सकता है। और स्टोर भी  5-10 दिनों के लिए नहीं महीनों तक इसे स्टोर किया जा सकता है। इसे त्योहारों पर बनाया जा सकता है। भगवान का भोग लगाने के लिए भी यह उपयुक्त है। आइए आज हम सीखते हैं सोहन हलवा बनाना।  Sohan halwa Sohan Halwa has a special place in Indian cookery. It is different from other halwa. It can be stored after making. It can be stored for months. It can be made on festivals. It is appropriate for bhog of bhagwan. Let's learn to make it. सामग्री/Ingredients: 50 ग्राम बेसन ढाई सौ ग्राम देसी घी  ढाई सौ ग्राम चीनी कटे हुए काजू-बादाम (ऑप्शनल) 50 g gramflour 250 g ghee 250 g sugar  Chopped Cashew and Almonds (optional) बनाने की विधि/Recipe: कढ़ाई में आधा गिलास पानी और चीनी डालेंगे। चीनी कि हम एक तार की चासनी बनाएंगे। हम बेसन को घी में घोलकर कढ़ाई में डाल देंगे। फिर हम उसे जाली...
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हरी मटर का हलवा ( Matar ka halwa )

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हरी मटर का हलवा Matar ka halwa Matar ka halwa सर्दियों के दिन हो और कुछ गरमा-गरम खाने का मन करें तो स्वादिष्ट मटर के हलवे से अच्छा विकल्प मुझे तो नहीं सूझता। इसका स्वाद बेमिसाल होता है और यह पौष्टिक भी बहुत होता है। आमतौर पर यह ज्यादा प्रचलन में नहीं है लेकिन अगर आप एक बार इसे खाएंगे तो आपके घर में तो जरूर प्रचलन में आ जाएगा। चलिए आज हम बनाना सीखते हैं यही पौष्टिक मटर का हलवा। If you want to eat something hot in cold days then nothing will be better than "Matar ka halwa". It is not very common recipie but if you will eat it once, it will prevail in your kitchen. Let's start the process to make delicious and healthy Matar ka Halwa. सामग्री/Ingredients : 250 ग्राम छिले हुए मटर डेढ़ सौ ग्राम चीनी दो बड़ा चम्मच देसी घी कटे हुए बादाम और काजू ( आवश्यकतानुसार एवं ऐच्छिक) 250 g pea without cover 150 g sugar 2 tablespoon ghee  Chopped Almonds and Cashews(optional for garnishing) बनाने की विधि /Process: सबसे पहले हम गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर घी डाल देंग...
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अरबी फ्राई /Arbi fry

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अरबी फ्राई Arbi fry अरबी एक कंद प्रजाति की सब्जी है। जो व्रत में भी खाई जाती है। इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। आप जब यह सब्जी बनाएंगे तब उंगलियां चाटने पर मजबूर हो जाएंगे।  Arbi fry Arbi is known as colocasia root in English. But it is commonly known as arbi. As clear from its English name "colocasia root", it is a root type vegetable. Arbi fry is a very delicious cusine made from arbi. सामग्री/Ingredients: 500 ग्राम अरबी  250 ग्राम प्याज 15 साबुत लाल मिर्च 2 छोटे चम्मच साबुत धनिया आधा चम्मच हल्दी चौथाई चम्मच गरम मसाला नमक स्वादानुसार 100 ग्राम पानी निकला हुआ दही तलने के लिए तेल 500 gram arbi ( colocasia root ) 250 gram onion 15 dried red chillies 2 small spoon dried coriander 1/2 spoon turmeric 1/4 teaspoon garam masala 100 gram waterless curd Mustard oil for frying Salt (according to taste) बनाने की विधि/Recipe: सबसे पहले हम अरबी को धोकर छील लेंगे और पतले पतले लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लेंगे। अब हम प्याज को छीलक...
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